Notre élevage est composé de 120 têtes de race Limousine, toutes enregistrées dans le Livre Généalogique de Race (ANACLI) et environ 130 porcs.

Le type d’élevage est à cycle fermé, donc les veaux qui sont nés sont engraissés, abattus et puis transformés dans l’explotation agricole pour fournir le restaurant et le magasin de la ferme.

L’alimentation est composée pendant 6 mois durant l’année de l’excellente herbe des pâturages des alpages et pour les mois qui restent de fourrages et céréales de l’explotation, en respectant au maximum le bien-être animal.

L’élevage porcins est composé par 130 truies de production de race Large-White et Landrace en cycle fermé, c’est-à-dire les petits cochons accouchés sont élevés avec les céréales de l’explotation agricole, sans l’ajoute de sous-produits, pour avoir la viande la meilleure pour nos renommés produits de charcuterie, fleuron de notre entreprise.