Giai Pier Luigi nasce a Bussoleno (TO) nel 1940 da una famiglia di piccoli agricoltori.

Trascorsi gli studi di media inferiore e dopo i tre anni di avviamento al lavoro che hanno permesso la sua specializzazione in meccanica, il signor Luigi ha iniziato a lavorare in fabbrica.

Nel 1964 avendo da sempre la passione per l'agricoltura ha deciso di lasciare il lavoro da operaio e di creare una piccola azienda agricola dove inizialmente allevava galline da uova, poi suini e infine bovini di razza limousine.

Nel 1975 la sua azienda agricola è stata la prima della Valle di Susa a scommettere sulla vendita dal produttore al consumatore con l'apertura del macello e dello spaccio; per i primi anni l'idea ha avuto successo, ma poi agli inizi degli anni 90 in seguito all'apertura di molti supermercati nella zona, la domanda è drasticamente calata.

Per questo motivo il titolare e la famiglia hanno pensato di tentare un'altra strada, quella dell'agriturismo, così nel 2013, Luigi apre le porte della sua nuova attività.